生胡椒の塩漬けを使ったおつまみポテトサラダ

おかずにも、おつまみにもなる、生胡椒の塩漬けを使った”ポテトサラダ”をご紹介します。

胡椒に塩分がしっかりついているので、調味料の塩は少なくても美味しく頂けます。

お好みでツナ缶を入れても美味しいです。

材料(4~5人分)

  • じゃがいも 中3~4個
  • きゅうり 1/2本
  • ハム 2~3枚
  • たまねぎ 1/4個
  • マヨネーズ 大さじ4~5
  • 生胡椒の塩漬け
  • すし酢 こさじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. きゅうり、玉ねぎはそれぞれ塩を一つまみ握り10分ほどして水分が出たらよく絞る。
  2. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま水から 串がスーッと通るまで 茹でる。
  3. 茹でたじゃがいもは、熱いうちに皮をむき、★の調味料を加えてあえる。
  4. 粗熱が取れたらマヨネーズと具を加え、混ぜ合わせる。
  5. 最後に、塩漬け胡椒をトッピングして出来上がり!