生胡椒の塩漬けを使った鶏もものフリカッセ
クリスマスレシピや冬の日常の食卓にもオススメなお肉料理のご紹介です🎵
材料（3人分）
- 生胡椒の塩漬け 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2
- にんにく 1かけ
- 生クリーム 80ml
- 【A】塩こしょう 少々
- 【A】小麦粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 【B】白ワイン 50ml
- 【B】水 200mi
作り方
- 玉ねぎは薄切り、にんじんはみじん切りにする。
- 鶏肉は2等分にして厚い部分は観音開きで厚みを均一にして、【A】をまぶす
- 温めたフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉の皮面を焼く。軽く焼き色がつくくらい。※小麦粉が余っていたらフライパンに入れる。
- 玉ねぎ・にんにく・【B】を入れ、蓋をして温まったら、弱～中火でぐつぐつ20分煮る。鶏肉は途中で上下をひっくり返す。
- 4に生胡椒の塩漬け（小さじ1）と生クリームを入れて温め、蓋をしないで3~5分中火で煮る。ソースにとろみがつくまで。
- 5をお皿に盛り付け、生胡椒の塩漬け（小さじ1）をふりかけて出来上がりです✨
