生胡椒の塩漬けを使った大人のカルボナーラ

お手軽ランチメニュー、生胡椒の塩漬けを使った”カルボナーラ”をご紹介します。

材料

• スパゲッティーニ
• パンチェッタ
• 牛乳
• パルメジャーノ
• 卵黄
• 生胡椒の塩漬け
• オリーブオイル

作り方

1. オリーブオイルをフライパンに入れ、短冊切りしたパンチェッタを炒める。
2. 香ばしくなったら、牛乳を入れ煮詰める。
3. スパゲッティーニを袋に書いてある時間茹でる。
4. 3が茹で上がったら水気を切り、2と合わせる。（この際まだしゃびしゃびの状態で良い。）
5. フライパンの火を止めて、パルメジャーノを入れよく絡める。
6. 5に卵黄を入れ更に絡める。
7. お皿に盛り分けて、生胡椒の塩漬けをかける。