生胡椒のオリーブオイル漬けを使ったエビのカルパッチョ
ホームパーティーなどにオススメしたいレシピのご紹介です♪
見栄えもお味も、普段のカルパッチョから、オリーブオイル漬けの生胡椒でグレードアップします★
材料
- エビ（生食用）
- オリーブオイル漬け生胡椒
- ミント
- ライム
- 塩
作り方
- エビは殻を剥いて、背側から包丁を入れて、半開く。この時に背ワタも取り除く。
- 処理したエビをお皿に盛り付け、塩をふる。
- ライムの皮をすり下ろし、アクセントにふる。残った果汁は食べる直前にかける。
- オリーブオイル漬け生胡椒とミントを飾り、オリーブオイル漬けのオイルを全体に回しかける。
- オイル漬けのオイルが足りない場合は、追加でエクストラバージンオイルをご使用ください☺
- 胡椒はお好みで、枝から外してエビと絡ませて召し上がってください❣
- 事前に枝から外して、散らしても👌