生胡椒の塩漬けを使った生胡椒×白身魚のソテー 【材料】 白身魚(切り身) 2枚 にんにく 1片 トマト 1/2個 松の実 10〜15粒 ケーパー 20粒 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 胡椒 適量 白ワイン 50cc 水 50cc 【作り方】 ①白身魚に塩胡椒を振っておく ②にんにくはみじん切り、トマトは種を取り粗く刻む ③フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、①を皮目から入れて焼く。 ④焼き目がついたら返し、トマト・ケーパー・白ワイン・水を入れ蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。 ⑤器に盛り付けて完成です🎵
