生胡椒の塩漬けを使ったガパオライス
暑い日でも食欲がそそられるガパオライスのレシピをご紹介します♪
材料
- 豚挽肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- ピーマン 1個
- にんにく 1片
- 卵 2個
- ナンプラー 大さじ1
- 豆板醤 お好みで
- 醤油、オイスターソース 各小さじ1
- ごま油 少々
- 生胡椒、パクチー お好みで
作り方
- 玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカとピーマンは2cm角に切り、フライパンにごま油を引いてにんにくと豆板醤を炒めます。
- 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、挽肉も加えて炒めてほぼ火が通ったら、パプリカとピーマンを加えてよく炒めます。
- 調味料を加えて軽く炒めたら、ご飯に添え、同じフライパンで目玉焼きを作り、最後に生胡椒を盛り付れば出来上がりです！